ein Lachs Salz, Zucker, Pfefferkörner, Dill Wacholderbeeren
Zubereitung:
Den Fisch säubern und filetieren, häuten und in Stücke schneiden. Aus dem Zucker und Salz eine Gewürzmischung herstellen. (2 teile Salz / 1 teil Zucker) Die Fischstücke mit der Würzmischung etwa 1mm dick bestreuen und in einer Schale übereinander schichten. Dazwischen mit Dill, Wacholderbeeren und Pfefferkörner bestreuen. Da Gefäß im Kühlschrank stellen und zwei Tage reifen lassen. Anschließend noch etwas anräuchern.
600 bis 800g Zanderfilet, 40 bis 60g Margarine, 40 bis 80g Mehl, 1/4 bis 1/2 Liter Milch, 1/4 Liter saure Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, eine grüne Gurke, Butterflocken, gehackter Dill oder Petersiele, gehackter Knoblauch,
Zubereitung;
Mehl und Margarine erhitzen, dann mit Milch und Sahne auffüllen. Die gesalzenen Zanderfilet in die Soße legen und Garziehen lassen. Gurke in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Vor dem Anrichten mit Butterflocken und Dill belegen.
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So hier mal ein kurzer Bericht über unseren Raubfischpokal 2009. Nach den uns das Wetter doch nicht so mitspielte und es am Morgen etwas feucht war wurde es doch noch ein schöner Angeltag. Das Wasser war klar und ruhig vieleicht auch zu ruhig. Aber immerhin hatten eine 1 Anglerin und 6 Angler am Raubfischpokal teilgenommen. Als es ins Wasser ging weil mit der Wathose gefischt wurde war auch gleich der erste Hecht an der Angel nur leider zu klein. Dann war vom Hecht auch nichts mehr zu sehen, bis kurz vorm Schluss da wurden noch 2 Hechte gelandet.
Der 85er Hecht von Katrin die es mal wieder allen zeigte und den Pokal gewann.
1 Karpfen ca. 1,5 kg 1/2 TL Pfeffer 1 TL Salz ° Kartoffeln, 2 Zwiebeln 30g Butter 50g Pumpernickel 1/2 l Malzbier eventuell 2 EL Rosinen 1 EL Mandelblättchen Paprika
Zubereitung;
Den Karpfen unter fließendem Wasser schuppen, dann ausnehmen und innen und außen waschen. Mit Küchenkrepp abtrocknen. Den Karpfen innen und außen leicht mit Pfeffer und Salz einreiben. Die Kartoffeln waschen, schälen und in den Bauch des Karpfens stecken, damit dieser mehr Halt bekommt. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter im Topf bei mittlerer Wärmezufuhr erhitzen, die Zwiebelscheiben gleichmäßig auf dem Topfboden verteilen. Den Karpfen vorsichtig darauf setzen. Pumpernickel mit den Händen fein zerkrümeln und zusammen mit dem Malzbier rund um den Karpfen verteilen. Bei starker Wärmezufuhr zum Kochen bringen, dann den Topf schließen und den Herd auf kleinste Wärmestufe zurückschalten. Den Karpfen in 30-35 Min. gar ziehen lassen. (Der Fisch ist gar, wenn sich die Rückenflosse leicht herauszupfen lässt) Den Karpfen vorsichtig aus dem Biersud heben und auf einer großen Platte anrichten. Den Biersud "eventuell" noch einige Min. einkochen lassen. Nach Geschmack auch Rosinen oder Mandelblättchen mitkochen lassen. Die Soße mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken.
200 bis 400g geräucherter Hering, 40g Speck, 400g gekochte Kartoffel, 1 bis 2 Zwiebel, 2 Eßl Milch, 2 bis 3 Eier, 1 Eßl gehackte Kräuter, Salz
Zubereitung;
Speck würfeln und auslassen. Kartoffel in Scheiben schneiden und anbraten. Die Zwiebeln würfeln und anbraten. Räucherhering entgräten und in kleine Stücke schneiden dann mit den Kartoffeln, Speck und Zwiebeln anbraten. Milch mit Eier und Salz verrühren und über das angebratene gießen. Nach dem alles durchgegart ist mit Kräuter bestreuen und anrichten.
So nun mal ein kurzen Bericht vom Nikolauscup 2009. Geladen hatte auch in diesem Jahr wieder der Stralsunder Meeresanglerclub zum gemeinsamen Angeln in der Brandung. Diese Einladung haben 28 Sportsfreunde angenommen, es waren Angler aus Dresden, Berlin, Eggesin sowie Schwerin und Stralsund die sich zum gemeinsamen Nikolauscup am Strand von Ahrenshoop getroffen haben. Nach dem sich die Angler um !4 Uhr einfanden war die Begrüßung und es ging ab an den Strand. Von 15.30 bis 22.00 Uhr waren alle guter Hoffnung viele viele Fische zu landen, nur leider wolten die Fische nicht so richtig beissen. Es wurden viele kleine Dorsche und auch Flundern gefangen. Zur allem übel setzte auch noch Regen ein so das die Kälte und der Regen ein schlechter Begleiter für diesem Angeltag war. Es war aber einigen Angler gelungen ein paar Maßige Fische zu landen. Nach dem Angeln wurde der Tag noch bei Glühwein und Bockwurst ausgewertet.
Und hier noch die Auswertung.
Gefangene Dorsche; 13 Stück Gefangene Flundern; 8 Stück Der größte Dorsch mit 52 cm wurde von Stefan Wippler aus Dresden gefangen. Die größte Flunder hatte Thomas Großmann aus Schwerin mit 34,5 cm.
Geangelt wurden folgende Fische; 1. Spf. Wippler 2 Dorsche, 2 Flundern mit 149 cm 2. Spf. Günter 2 Dorsche, 2 Flundern mit 137 cm 3. Spf. Klabunde 3 Dorsche mit 115 cm 4. Spf. Werner 2 Flundern mit 66 cm 5. Spf. Dallmann 2 Flundern mit 60 cm 6. Spf. Lange 1 Dorsch mit 40 cm 7. Spf. Zeißler 1 Dorsch mit 38 cm 8. Spf. Pioch 1 Dorsch mit 38 cm 9. Spf. Bruns 1 Dorsch mit 38 cm 10.Spf. Großmann 1 Flunder mit 34.5 cm 11. Spf. Kühn 1 Flunder mit 30 cm 12. Spf. Kretschmann 1 Flunder mit 25 cm
Ab dem Angeljahr 2010 sind die Stralsunder Stadtteiche nun für Mitglieder des Stralsunder Meeresanglerclub beangelbar. Da diese Teiche vom Deutschen Anglerverband - MV und dem Landesanglerverband -MV angepachtet wurden können nun alle DAV und LAV Vereine Karten erwerben.
Auf den Stralsunder Stadtteichen werden also die Karten von beiden Verbänden DAV wie LAV MV gültig sein.
mit der Verordnung zur Änderung fischereirechtlicher Verordnungen vom 22.10.2009 (GVOBl. MV S. 641), in Kraft getreten am 19.11.2009, wurde in der Küstenfischereiverordnung § 9 Ziffer 5 Satz 2 aufgehoben. Insoweit besteht für die Küstengewässer kein Verankerungsgebot mehr und das Angeln vom treibenden Boot in den Fischereibezirken ist zulässig.
Das Schleppangeln in den Fischereibezirken ist von der Regelung jedoch nicht betroffen und bleibt verboten.
mfg gez. Richter
Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei M-V Abt. Fischerei und Fischwirtschaft Sitz: Justus-von-Liebig Weg 2 18059 Rostock
>>> "meeresangeln-hst@t-online.de" <meeresangeln-hst@t-online.de> 2/18/2010 5:56 >>> Werter Herr Richter, es gibt unter den Anglern die Diskussion zum treiben lassen beim Angeln und zum Schleppangeln.
Ist das Schleppangeln erlaubt ja oder nein. Darf das Boot beim Angeln treiben ja oder nein. Es wäre schön wenn sie mir die Antwort so schnell wie Möglich geben können.
MfG G. Zaade Stralsunder Meeresanglerclub
Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei M-V http://www.lallf.de / +49 381 4035-0
Ich bin heute wieder über den Rügendamm gefahren, es kommt ein Lichtblick für alle Angler im Bereich Hafen und Rügendamm sind die ersten Eisfreien Stellen.
Wir haben wie ausgeschrieben und eingeladen am 6.Februar 2011 unsere Jahreshauptversammlung und Kassierung abgehalten. So wurde eine Bilanz über das vergangene Sportjahr gezogen. Es gab ein kleinen Bericht zur den Veranstaltungen die der Verein durchgeführt hat. Die auch als positiv gewertet werden konnten. Es wurde auch festgestellt das sie die Aktive Mitarbeit, so wie das miteinander der Angelfreunde verbessert hat. Bei den gemeinsamen Angelveranstaltungen waren auch mehr Angelfreunde die daran teilgenommen haben. Auch im Kinder und Jugendbereich wurden die Qualitäten verbessert. Den der Jungendbereich ist und bleibt ein Schwerpunkt in jedem Verein. So werden auch im Jahr 2011 wieder gemeinsame Angelveranstaltungen im Vereinsleben durchgeführt. Finanzen, nach der Neuwahl des Schatzmeisters im Jahr 2010 war es nicht leicht für unsere Katrin sich dar durch zu finden. Sie hatte dieses aber gut gemeistert was ihr durch die Prüfung der Revision bestätigt wurde. Schwerpunkt Teiche war nun auch auf diese Versammlung ein Thema. Die Mitglieder verständigten sich darauf, dass es notwendig ist was an den Teichen im Punkt Ordnung und Sauberkeit was gemacht werden muss. Um unsere Kinder und Jugendarbeit zu verbessern haben sich Sportsfreunde bereit erklärt den jetzigen Vorstand zu unterstützen.
Wir wollen mal hoffen das es ein gutes Jahr für die Angler werden wird die auf dem Strelasund ihre Heringe fangen. Ob am Rügendamm oder vom Boot, so möchte ich euch schon mal auf die Heringssaison 2011 einsimmen. Ich hoffe mal das im Jahr 2011 wieder viel Heringe gefangen und geräuchert werden.
So Angelfreunde, ich möchte ihrmit schon mal auf die Hornfischsaison 2011 einsimmen. Ich hoffe mal das im Jahr 2011 wieder viel Hornfische gefangen werden.
Hallo an die Anglergemeinschaft, wer hat Lust sie auch mal zum Pfingstangeln an den Teichen anzuschließen. Ich werde mit noch ein Paar anderen Angelfreunde am Sonnabendabend die Teiche beangeln mit dem Ziel ein Aal, Karpfen oder Zander zuerwischen.
08.11.2009 21:34
